@Risk是应用最为广泛的风险评估软件之一, 使用蒙特卡罗模拟执行风险分析，用来显示电子数据表模型中的可能结果，并告诉其发生的可能性。它可以客观地自动计算并跟踪众多不同的未来方案，然后告知与各个方案有关的可能性和风险。这表示您可以判断要承担和要避免的风险，从而允许您在存在不确定因素的情况下做出最好的决策。

朱江辉，流行病与卫生统计学博士，国家食品安全风险评估中心副研究员。多年使用@Risk软件及软件教学工作。发表了多篇风险评估相关文章。

研究经历

副研究员

国家食品安全风险评估中心 (CFSA)

微生物定量风险评估

国家食源性疾病报告系统

概率评估模型分析

数据管理

营养与食品安全所,中国疾病预防控制中心

交流学者

食品安全和应用营养联合研究所 (JIFSAN), 美国马里兰大学。

风险分析培训班.

探索鸡肉-沙门氏菌的交叉污染数学模型

德国柏林联邦风险评估中心 (BfR)

概率风险评估

德国人群中碎牛肉中大肠杆菌 O157:H7污染的定量风险

课程大纲

一、理论培训

1、风险评估在决策中的应用，如食品安全

2、风险评估的基本理论

（1）如何理解风险评估的变异性和不确定性

（2）如何引入风险评估的模型

（3）确定性模型和概率模型的比较和应用

（4）蒙特卡洛拟合及其理解

（5）理解概率分布

二、软件培训

1、@risk软件基本功能介绍

包括概述、如何定义分布、函数换出、定义输出项、模型窗口、模拟的设置和运行、对模拟结果的分析。

2、@risk软件基本功能介绍

包括龙卷风图、散点图解释，图表使用、结果窗口、灵敏度和情景分析、报表、分布拟合等。

3、@risk常用命令介绍

如RiskOutput(), RiskCollect(), RiskCorrmat(), RiskTruncate(), RiskName()等

三、案例介绍

练习1：熟牛肉中细菌X污染的定量风险评估模型分析

练习2：鸡肉中化学物质A污染的定量风险评估模型分析

练习3：饮用水安全的风险评估